蔗糖是继粮、棉、油之后的重要战略物资，关系到国计民生，已有几千年的历史。它是光合作用的主要产物，广泛分布于植物中，特别是甜菜、甘蔗和水果中。以蔗糖为主要成分的糖，按纯度由高到低分为：冰糖、白糖、绵糖和红糖(又称赤砂糖或黑糖)，蔗糖在甜菜和甘蔗中含量丰富，通常使用的白糖和红糖都是蔗糖。

　　传统的甘蔗制糖工艺主要有亚硫酸法和碳酸法，在蔗汁净化工段需要加入大量的磷酸、硫磺、石灰和絮凝剂对蔗汁进行澄清和脱色，得到的产品色度高，含有二氧化硫等有害物质，难以满足人们对高端、绿色糖产品日益增长的需求。此外，甘蔗混合汁化学澄清效率低，增加了后续蒸发结晶过程的能量损失，并产生大量的废糖蜜，严重降低了糖分回收率。

　　陶瓷膜绿色制糖新技术是利用现代膜分离技术改变传统制糖工艺，利用分离膜的精确物理筛分作用，实现甘蔗混合汁的去污、澄清、脱色和浓缩。它在甘蔗糖的脱色和澄清过程中具有明显的优势，与真空转鼓相比，过滤后的混合清液透射率达96%，色值降低40%，蛋白质去除率提高20%-30%，清液 良好的通量稳定性，提高了产品质量和产量，近年来受到学术界和工业界的广泛关注。

　　陶瓷膜具有不含有害物质、大大减少化学品的使用、净化过程高效稳定、副产品综合利用、产品多样化、自动化生产等优点，有效提高了糖产品的质量，促进了糖业的转型升级。