在世界上，除了少数甘蔗资源丰富的国家外，发达国家的淀粉糖消费量都很高。美国从20世纪70年代末开始发展淀粉糖产业。此后，淀粉糖在食糖消费中的市场份额迅速增加。目前，我国是淀粉糖生产大国和销售大国，2012年，美国的淀粉糖总产量为1361万吨，其中三分之二为果糖浆，其余为结晶葡萄糖、固体玉米糖浆和麦芽糖浆。(数据来源：农产品期货网)

　　目前，传统淀粉糖生产主要有两种方式，一是将糖蜜溶液静置，用真空转鼓处理上层高蛋白糖蜜溶液，这种方式可以节约成本，但会影响糖蜜溶液的质量。二是方式是用真空转鼓过滤除去带有失活酶的混合糖化液，为了保证糖化液的质量，需要消耗大量的硅藻土作为助滤剂。

　　与传统工艺相比，采用陶瓷膜过滤糖化液具有过滤净液通量稳定性好、产品质量高、回收率高等优点。陶瓷膜直接过滤混合糖化液可省去静置过程，节省生产时间，无需添加助滤剂，过滤后的澄清液的蛋白质去除率和透光率均优于传统工艺。陶瓷膜系统自动化程度高，操作维护方便，降低人工成本，实现连续生产。

　　“十四五”期间，在中央“十四五”规划指导下，以2035年为长期目标，淀粉糖产业将继续夯实基础，补充短板，强化产业链，快速打造，通过产业结构调整、技术创新、绿色发展，整合依托国内大周期、国内外双周期发展新格局，实现淀粉糖工业的高质量可持续发展，由“淀粉糖制造大国”向“淀粉糖制造强国”努力奋斗。