淀粉糖通过采用某种手段对玉米、木薯、红薯等农产品的淀粉进行液化、糖化而得来。本文中主要介绍陶瓷膜在淀粉糖过滤澄清过程中的应用优势。

　　采用陶瓷膜澄清糖化液具有如下特点：

　　①与真空转鼓相比，使用陶瓷膜过滤糖化液，过滤后的清液通量稳定性好，产品质量和回收率都得到了提高。

　　②与老工艺相比，使用陶瓷膜直接过滤混合糖化液，可以省去静置过程，节约生产时间，无需添加助滤剂，且过滤后的清液蛋白去除率及透光率皆优于真空转鼓。

　　③实现连续化生产，陶瓷膜系统自动化程度高，便于操作和维护，降低了人工成本。

　　膜过滤清液对蛋白及其他杂质的去除效果好，减轻了后续工艺离子交换交树脂的污染，同时减少了树脂再生过程中清洗剂的用量。

　　淀粉糖生产的传统工艺应用比较多的真空转鼓，这一过程需要大量的助滤剂，除此之外液化不彻底会产生蛋白质等固形物，在糖化结束时仍存在于糖化液当中，非常影响产品质量。陶瓷膜技术的的应用突破了这些传统工艺存在的弊端，为淀粉糖生产工艺带来了便捷条件。