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对于绿茶而言过滤很重要

来源:德兰梅尔 编辑:lin 时间:2021-06-23 14:19

  茶叶是我国的优势资源。茶饮料产业的兴起促进了茶叶深加工产业化。绿茶饮料如此受欢迎主要取决于以下三大方面:

  1、绿茶有延缓衰老、美容护肤的功效用。茶多酚是水溶性物质,具有很强的抗氧化和生理活性,是人体内自由基的清除剂,可以去除面部油腻,收敛毛孔,消毒、杀菌、抗衰老,减少紫外线对皮肤的伤害。

  2、绿茶有抑制心血管疾病、利尿、降血脂、助消化、抗癌和抵抗病毒细菌的作用,茶多酚对人体脂肪代谢有重要作用。茶多酚能阻断人体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成,直接杀死癌细胞,提高人体免疫能力。抑制和杀灭病原体和病毒,具有明显的抗炎、止泻作用。

  3、绿茶有提神作用,茶叶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神的作用。

  茶饮料的浊度是茶饮料生产中的技术难题之一。绿茶提取液是从绿茶叶片中提取出来的,主要包括一些小颗粒悬浮物、茶多酚、咖啡碱、色素、氨基酸、维生素、矿物质、水分等。传统的分离提取方法主要采用机械过滤、高速离心和化学处理等方法,澄清效果差,产品质量差。

  陶瓷膜技术应用到茶饮料生产中可以使加工过程里产生的大量细菌用较为绿色、科学的方法得以解决。与传统方法相比,陶瓷膜技术能使茶饮料的浑浊度以及细菌总数明显减少,且操作过程简单、环保。超滤还可以浓缩茶饮料,除去茶饮料中的大分子物质,不改变其原有风味的同时使茶饮料保持澄清的外观。