催化剂是具有加速化学反应能力的物质，其自身在化学反应中不发生变化(质量不变，成分也不变)。酶作为催化剂家庭中的一员，有其特殊的属性：

　　1、专一性：每一种生物酶只会有选择地对一种化合物或一类化合物的化学反应起催化作用。

　　2、高效性：酶的催化效率通常比非催化反应高108~1020倍，比一般催化剂高107~107倍。

　　3、低反应条件：在常温常压下进行。

　　人类使用生物酶制剂的时间已达千年之久，工业化生产生物酶也有一百多年的历史。目前已发现酶有5000种左右，其中已经利用的有150种，工业生产的酶约60多种，形成1000多种商业酶制剂。(数据来源于网络)

　　绿色酶法技术不仅是安全环保的代名词，其背后还有技术的加持。酶制剂的提取是酶制剂生产非常重要的工序之一，主要包括预处理、一次压滤、二次压滤、陶瓷浓缩、调配和精滤等工艺步骤，每步工艺都与酶制剂的质量和产量息息相关，也是确保酶制剂高产量和高质量的关键所在。采用陶瓷膜分离技术对酶进行浓缩和精制，操作过程简单，减少了杂菌污染与酶失活的机会，提高了酶的回收率并改善了产品的质量。

　　经过多年的发展，陶瓷膜在众多领域中具有广阔的应用前景。陶瓷膜可截留多价离子或小分子量物质，且具有独特的材料性能，可应用于食品、医药、水处理领域和工业领域，耐高温、耐化学腐蚀、机械强度好、抗微生物能力强、渗透通量大、可清洗性强、孔径分布窄、使用寿命长等特点，尤其在酸碱、高温、有机溶剂等有机膜无法承受的苛刻环境下，具有很好的竞争力。