乳酸发酵液的成分复杂,含有菌体、残糖、蛋白质、色素、胶体、有机杂酸、无机 盐等多种杂质。乳酸发酵液后处理，主要通过对发酵液进行碱化和絮凝，然后用板框过滤实现分离，该工艺耗时、费力、且用碱量大。因此开发更经济、有效的发酵液处理技术，已成为乳酸生产企业的迫切需求。

　　陶瓷膜材料在传统多孔陶瓷材料基础上，通过固体粒子烧结或溶胶——凝胶技术发展的一种具有孔梯度的膜表面过滤材料。从形状分为管式和板式膜;从膜孔大小上可分为微滤膜、超滤膜、纳滤膜和反渗透膜等。

　　陶瓷膜技术采用错流过滤方式，在压力作用的驱动下，原料液在膜管内高速流动，含小分子组分的澄清渗透液沿与之垂直方向向外透过膜，含大分子组分的混浊浓缩液被膜截留，从而使流体达到分离、浓缩、纯化的目的。陶瓷膜错流过滤也可称为动态过滤或浓缩过滤，与传统“死端过滤”、“滤饼过滤”等过滤方式截然不同。

陶瓷膜

　　陶瓷膜技术替代传统技术过滤乳酸发酵液的优势：

　　1、透光度下降。

　　2、伴随着膜过滤时间延长，通量下降幅度减少，且逐渐稳定，四种发酵料液膜通量均值相差不大。

　　3、乳酸收率陶瓷膜过滤完胜传统工艺。

　　陶瓷膜具有化学稳定性好，能耐酸、耐碱、耐有机溶剂，机械强度大，可反向冲洗，抗微生物能力强，耐高温，孔径分布窄，分离效率高等特点，在食品工业、生物工程、环境工程、化学工业、石油化工、冶金工业等领域得到了广泛的应用。