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二十一世纪保健果品 纳滤膜应用于桑椹汁澄清与加工

编辑:云端端 时间:2022-06-20

  早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑葚又被称为“民间圣果”。现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,被医学界誉为“二十一世纪的保健果品”。

  桑葚的作用:

  1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。

  2、桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。

  3、桑椹有改善皮肤血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。

  4、桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌。

  5、桑椹善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。

  6、常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

  在桑椹果汁的加工中常使用过滤、离心、酶解、化学澄清等方法进行果汁的澄清,采用巴氏或高温瞬时灭菌的方法进行除菌。以上传统加工方法往往存在果汁澄清度不高,易发生二次沉淀以及营养损失和风味劣变的问题。

  膜分离技术已广泛应用于食品工业,其中纳滤膜在果汁的澄清与除菌方面应用,具有耐高温、耐腐蚀、分离效率高、清洗消毒方便、机械性能好、使用寿命长以及可进行高压反冲等优点,用纳滤膜的果汁不仅比利用明胶、硅藻土、果胶酶过滤果汁的澄清效果好,而且比巴氏灭菌果汁的口感纯正等。

  德兰梅尔致力于为用户提供水处理及流体分离在内的膜集成技术整体解决方案,以全面的产品序列、更人性化的定制服务,为用户提供优化选型配比,满足用户需求。